Manteiga Lurpak temperada com nozes e tâmaras

Não sei ao certo de onde veio a inspiração para unir esses três ingredientes — manteiga Lurpak, nozes e tâmaras —, mas lembro que foi para levar a um jantar com amigos na casa da minha irmã Eliza. Já minha surpresa ao escutar tantos elogios e ver que, em uma mesa com vários aperitivos, essa manteiga foi o primeiro a acabar, essa não esqueço. Repeti algumas vezes a experiência bem sucedida, sempre no olhômetro, motivo pelo qual a receita não veio parar aqui. Até agora.

Assim como no caso dos buttermilk biscuits, a presença da Lurpak proporcionou esse resgate de receitas amanteigadas que adoro, agora com o propósito de trazê-las até vocês. Sou uma consumidora cotidiana de manteiga, não só em receitas mais elaboradas, mas também no pão, na hora de fritar ovo, para refogar cebola, rechear tapioca. Para qualquer ocasião, uma manteiga de qualidade faz toda a diferença. A Lurpak, que é recém-chegada da Dinamarca, foi uma grata surpresa, tanto pela textura, quanto pelo sabor. Manteiga Lurpak testada, aprovada e adotada. :)

A receita é muito simples e o maior tempo envolvido é aguardar a manteiga alcançar o ponto de pomada e, depois de misturada, solidificar novamente na geladeira. O tempo que demandará da gente será de, no máximo, 15 minutos. Depois de pronta, ela pode acompanhar biscoitos e pães, como esse australiano da foto, dar um toque especial em um simples arroz branco, rechear tapioca, ou o que mais a imaginação mandar.

Manteiga Lurpak temperada com nozes e tâmaras

Ingredientes
100 g de manteiga Lurpak com sal
4 colheres (sopa) de nozes bem picadinhas
4 colheres (sopa) de tâmaras sem caroço picadas, também pequenas

Modo de fazer a manteiga Lurpak temperada
As nozes e as tâmaras podem ser trituradas em um processador de alimentos. No entanto, eu prefiro picá-las com uma faca, obtendo pedaços não uniformes que ora ressaltarão mais um sabor, ora outro.

Retire a manteiga Lurpak da geladeira e aguarde até ela atingir a consistência de pomada, quando ela estará fácil de manusear.

Misture bem a manteiga com as nozes e as tâmaras. Experimente e, se achar necessário, acrescente uma pitada de sal.

A partir daqui, há pelo menos duas opções: 1) colocar a manteiga Lurpak temperada em uma manteigueira, ou em um potinho charmoso de vidro.

Ou, 2) distribuí-la sobre papel manteiga ou filmes plástico e enrolar formando um cilindro. Leve a manteiga temperada para a geladeira até firmar.

Quem optar pela segunda maneira de armazenar, na hora de servir, desembrulhe a manteiga, corte fatias e sirva em porções individuais ou não.

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